Юлия Шахрай (julia_shahray) wrote,
Юлия Шахрай
julia_shahray

Category:

Вкусный шашлык

Для меня правильный шашлык - это когда он сочный, мягкий и тающий во рту.



Шашлык начинается с правильного мяса. Для меня это свиная шея или куриные бедра.

Для маринада на кг шеи беру пакет сметаны, 2-3 ст.л. подсолнечного масла, кориандр, черный молотый перец. Можно добавить чеснок, горчичный порошок, тмин. Обязательно соль. Мясо порезать на небольшие кусочки - примерно 2 на 2 см. Добавить сметану, подсолнечное масло, соль и специи и перемешать.

Лук почистить и нарезать кольцами или четвертинками если луковица большая. Добавить в маринад и перемешать. Оставить в холодильнике под пищевой пленкой на ночь или минимум часов на 8.

Для того, чтобы его правильно приготовить, смешиваем в бутылке белое вино и воду в соотношении 1 к 4. Нанизываем шашлык и выкладываем на мангал. Можно чередовать мясо с луком. А если хочется кислинки - с кружочками помидор.

Курицу мне нравится мариновать в подсолнечном масле, соли и чесноке. Мне кажется, что больше там ничего не нужно. Готовить вкуснее всего на решетке.

Во время приготовления нужно внимательно следить за углями. Весь период готовки) Угли не должны быть слишком горячими и появление огня не допустимо. Потому как тогда шашлык сгорит снаружи и останется сырым внутри. И в этом нам поможет винно-водная смесь) Заодно поливая ей мясо, мы придает мясу дополнительный вкус.

Приятного аппетита!

Tags: Еда
Subscribe

Posts from This Journal “Еда” Tag

  • Список еды)

    У вас бывают периоды, когда вся еда кажется одинаковой? У меня да) Решила на такой случай написать всё, что готовлю) Чтобы находить что-то…

  • Томатный суп с фасолью

    Недавно придумала) Когда пыталась вспомнить рецепт) А потом просто добавила всё что было подходящего)) Получилось очень вкусно. Продукты: - банка…

  • Салат из стручковой фасоли

    Придумала сегодня салатик) Нашей семье он очень понравился. Люблю находить более вкусные рецепты продуктам, которые очень редко кушаем. Продукты:…

Buy for 20 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 24 comments

Posts from This Journal “Еда” Tag

  • Список еды)

    У вас бывают периоды, когда вся еда кажется одинаковой? У меня да) Решила на такой случай написать всё, что готовлю) Чтобы находить что-то…

  • Томатный суп с фасолью

    Недавно придумала) Когда пыталась вспомнить рецепт) А потом просто добавила всё что было подходящего)) Получилось очень вкусно. Продукты: - банка…

  • Салат из стручковой фасоли

    Придумала сегодня салатик) Нашей семье он очень понравился. Люблю находить более вкусные рецепты продуктам, которые очень редко кушаем. Продукты:…