почему "бабка" (та которая картофельная) так называется. Мне тоже стало интересно. Интернет первой выдал такую вот версию:
одна из бредовых версий: Некоторые простаки думают, что бака имеет отношения к пожилым женщинам, хранительницам моральных устоев семьи, заплетательницам внучкиных косичек и выпекательницам пирожков! Отнюдь, граждане!
Это чистой воды заблуждения! Название «бабка» появилось у этого блюда после одной истории во времена Наполеона.
Говорят, где-то под Борисовым, запрятав обозы со своим стыренным в России золотом, во время стремительного бегства на родину, Наполеон, забывший напрочь о деликатесах «хранцузских» (что поделаешь – война второй год шла – а обозы партизаны разворовывали эффективно и с остервенением), как-то остановился на ночевку в помещичьем имении. Помещика, знамо дело, не было (он был по другую сторону фронта, как настоящий патриот), усадьба была не топлена и несколько заброшена.
Голодный император кликнул своего адьютанта и ( Collapse )